Vin Castagne à Blanc sec BIO

Vin Castagne à Blanc sec BIO

€15.00Price

Cépages Chardonnay et Roussanne.

Les vignes sont conduites en bio et sont situées en altitude dans les bois. Isolées, elles sont exposées Sud-Ouest.

Pour cette vinification, deux cépages ont été récoltés à la main à maturité, puis vinifiés séparément. pressage direct et levure indigène. Seulement 2g de SO2 ajoutés lors de la mise en bouteille. Léger élevage en fût sur lies. Ni collé, ni  filtré.

Assemblage atypique et complexe. Nez d'agrumes et de fleurs blanches. Bouche tendue et belle minéralité.

Certifié FR-BIO-01.